参与广西新兴农产品交易的知识普及 ——浅析广西核桃产业现状及发展对策

来源:农发公司

作者:胡家森

时间:2019-08-27

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编辑:梁文献

摘要:广西地处中国南部,横跨南亚热带和中亚热带,尤其是桂北,地质环境多样,山体风化较好,常年光照充足,雨量充沛,适合种植核桃。2017年,全区核桃面积320万亩左右,投产面积10万多亩,总产量约2500吨,已经由2013年产量1200吨左右呈翻倍增长。全区核桃种植主要分布在河池市、百色市、柳州市、贺州市等 21个县区。其中,河池市凤山县、巴马县核桃面积240万亩,占全区核桃总面积70%以上。然而,全区核桃产业发展仍然面临瓶颈,加工企业少,只有传统粗加工作坊,形成的产品品质低。虽然有较好实力的加工企业,比如××制药有限公司,兼顾加工核桃、茶油产品,但当地总产量低,加工设备运行率低。核桃季节性强,加工企业不愿意进入,打造品牌难度大,缺乏宣传。因此,扩大优良种植面积,加强技术管理,引进龙头企业辐射带动,是全区核桃产业发展的途径。

关键字:广西核桃;核桃产业;产业发展;发展对策

一、全区核桃产业基本情况

广西目前的核桃品种主要有乐业薄壳核桃、凤山纸壳核桃、凤山大泡核桃等,其中乐业薄壳核桃以果大、壳薄、质优、仁白、饱满、油多、味香等特性著称,被称为黑珍珠。近年来,广西加大核桃产业科技支持力度,选育出11号、17号等11个薄壳核桃优良品系。由于全区的核桃种植主要集中在河池市,并且以凤山县、巴马县、东兰县为主,尤其是凤山县、巴马县主导着整个广西的核桃产业发展。

(一)巴马县核桃产业发展情况

巴马老核桃产业无统计数据,据悉,巴马核桃目前进入产果期、丰产期的很少,无官方统计数据。2012年以来,为贯彻落实河池市委的精神,大力种植核桃,截止20173月份,全县累计完成核桃新植24万亩,均未进入产果期。全县建有县级核桃示范基地1个,面积1万亩;乡级千亩示范片10个,面积10660亩;村级百亩示范园83个,面积9102亩。全县建有核桃高产栽培示范点380亩,其中,县级50亩,每个乡镇20亩,10个村每个10亩,30个精准脱贫户高产栽培示范点。全县没有核桃产业加工企业。 据县核桃局局长表示,六个核桃公司在考察巴马核桃产业时只是有意向在巴马建厂,但前提是产量达到2万吨/年以上,然而,全县目前核桃产量很低,并没有统计产量数据。2016年,全广西核桃产量1200吨左右,2万吨/年以上的产量还相当遥远。

(二)凤山县核桃产业发展情况

凤山县的核桃产业不论是种植面积,还是核桃产量,均排广西首位。全县9个乡镇和98个村(社区)共种植核桃面积33万亩。2000年以来,县政府抓住退耕还林机遇,将退耕还林和核桃产业开发扶贫工作紧密结合,在大石山区种植核桃。2001年、2002年,在石漠化地区大量种植核桃,当年种植的核桃树如今已经进入丰果期。2012年、2013年,全县再次大量种植核桃树,目前长势良好。2016年已有5.2万亩挂果,全县核桃产量1040吨,产值达2100多万元,种植户户均收入1.12万元。

二、存在的主要问题

(一)发展规划滞后未形成产业发展

2011年自治区林业厅组织编制了《广西特色经济林产业发展规划(20112020)》,力争到2020年在河池市的凤山、东兰、南丹、环江,百色市的乐业、凌云、田林、隆林等县新种植核桃90万亩。根据上级的文件精神,各地政府加大宣传力度。然而,统一的核桃发展规划落地却有一定的盲目性。这些区域高效耕地面积少,农民外出务工很多,造成农民回来种植,却不能因地制宜,有些核桃种植在不适宜的地方,树长不大,不能结果或结果很少;栽植时,有的栽植穴开挖不标准、薄膜不规范、定根水浇不足,导致栽植成活率低。由于核桃投资回报周期长,大量发展时间在2013年,目前多地还处在发展初期,群众普遍缺乏管护技术,发展前景预期不高,部分群众对前景信心不足,积极性不高。年年种植核桃的山林,却很难看到郁郁葱葱的场景,种植只是一项重复的工作。

(二)养护滞后缺乏管理

广西河池市、百色市、柳州市、贺州市等地的山区是中国主要的岩溶地区之一,这些地方核桃作为退耕还林治理沙漠化的先锋树种,主要种植在岩溶区的石缝地中,土层浅薄,保水保肥保土能力差,成活率、抗自然灾害能力低。如果护理得当,核桃树长势优良,如凤山县弄者村种植的核桃,长势和结果都不错。全区核桃树多为传统的家庭分散栽培模式,大部分果农把核桃树当作生态树种对待,重栽轻管,肥水不足,整形修剪不当,病虫害严重,影响了核桃的产量、质量和效益。多数园未按时投产,部分投产园产量低而不稳。据凤山县水果局调查,20012006年种植的核桃,至20162018年已经进入产果、丰果期,然而,荒芜的核桃园保存率不足50%,树势弱,参差不齐,几年后再重新栽植机率高。

(三)技术力量和劳动力不足

全区种植核桃的地区长期产业不发达,群众打工收入普遍高于农业收入,大部分青壮劳力外出务工,导致核桃管护很少,甚至没有管护。由于缺乏技术力量指导,群众对核桃的管护低,基本上处于粗放型,有的甚至不修剪、不施肥,到收获季节暂停打工,回来收果,处于丰果期的核桃树产量不是十分理想。核桃科研资金投入不足,良种繁育圃少,良种应用率低。全区核桃产业科技知晓率超过70%,但技术应用率不足10%,果农掌握技术不足2%

(四)种植密度过大长势弱

根据对巴马县、凤山县的实地调查,种植和管理均合理的,长势很好的,核桃树每亩最适宜的栽植密度为15年以上生树68株。当地政府管理部门,根据当地的实际情况,建议1620年生树1015株,2130年生树810株,30年生以上树68株。2010年以来,全区主要新种植核桃正好赶上退耕还林的机遇,国家退耕造林要求为每亩种植30株,造林验收低于30株视为不合格,不予兑现退耕还林的钱粮补助。由于核桃生长周期长,一般5年进入产果期,见效慢,果农更关注短期的造林补贴更实惠,往往核桃种植密度加大到每亩3040株,造成栽后五六年郁闭度就达85%以上。如果管理不到位,核桃树内膛侧枝枯死,丧失结果能力,真正变成“生态林”。

(五)品种混杂结构不合理

广西核桃产业的快速发展可以分为两个时期,第一个时期为20012006年,第二个时期为20102013年。第一个时期为被动种植,当时当地政府,尤其是河池市政府,认清了当地地理环境的限制,认定核桃就是一棵“功勋树”,素有“当代种植,后代享福”的说法。此时期本地生产的苗木根本满足不了需求,大部分嫁接苗木从云南大理招标采购。由于云南通过认定的良种接穗基地有限,良种接穗量不满足需求,出现了大量自行嫁接的苗木供应给农民,导致苗木品种混杂。从20012006年种植的大批量核桃,产果期可以明显分辨出来的品种就超过10个。品种不适应地形、果小、壳厚、产量低、品质退化等现象严重。第二个时期为顺势造林,通过引导种植核桃造林。该时期面临的问题是大量农民外出务工,种植之后无人管理,成活率很低。政府技术指导力量增强,而田间山头实际有人应用后劲不足。

(六)缺乏龙头企业带动

根据实地调研显示,目前种植量最大的品种是云南薄皮核桃,一般管理8年结果,按柑橘管理模式管理,也需要4年挂果,挂果不多,投资周期长。企业不敢投资凤山县、巴马县的核桃基地,主要因为种植周期过长、很难共同综合发展其它产业,就算有收获也不容易保收。此外,加工企业少,只有传统粗加工作坊,形成的产品品质低。有较好实力的加工企业,比如××制药有限公司,兼顾加工核桃、茶油产品,但当地总产量低,加工设备运行率低。由于季节性强,企业也不愿意进入,打造品牌难度大,缺乏宣传。综合分析,目前全区核桃产品仅限于干果初级包装产品,综合开发不够,缺乏核桃大型加工龙头企业,无精深加工产品,产业链短,附加值不高,缺乏大品牌带动。

三、核桃产业发展对策

(一)树立企业带动的重要性

按照以往惯例,引进企业就是引进重点企业、龙头企业,广西的实际是引进重点企业、龙头企业难。由于投资回报周期长,国内各地政府也在响应政府号召大力发展林业产业,企业进入巴马县、凤山县等地,未来定数没有保障,因此重点企业、龙头企业不愿意进入。要把广西的核桃产业做大做强,解决核桃产业中存在的问题,必须坚持政府引导、科学规划布局。重点企业不进来,要转变思路,扶持微小型企业、本地种植大户,科技推广带头,只有这部门实力发挥出来了,具有一定的基础后,再引导重点企业、龙头企业进来控股或者参股的,扩大产业链,才能形成规模化、标准化生产。此过程必定是长期坚持才有结果,当地政府别无选择。根据对巴马县、凤山县的调研,如果20102013年种植的核桃园到丰产期,基本就具备引进重点企业、龙头企业的基础。

(二)大力发展适应当地条件的高产优质品种

经过两个时期的大力发展核桃,全区核桃种植发展区域布局已经基本形成,但发展适应当地条件的高产优质品种还在研究和实践中。对现有核桃林实施低产林改造,实现优质核桃林的发展目标是个大工程。对已经成林的核桃园,可以通过嫁接改造、良种接穗等办法加大良种推广力度和调整核桃品种结构。对薄壳核桃优质核桃良种的选育,宜政府牵头为主导,科技力量支持,企业运作,才能保证品种的延续和提升。通过大力推广核桃嫁接育苗技术、丰产栽培技术、低产林改造技术等,扩大建立核桃优质高效丰产栽培示范林面积,加快核桃产业的发展。

(三)实现种植到管护的转变

经过两个时期的发展,全区核桃种植已经基本完成,第一时期的核桃园已经进入丰果期,第二时期的核桃园也逐渐进入产果期,已经转变为管护阶段。增强核桃产业的发展,基础服务要跟进。根据各地的土地情况,必须把配方施肥放在首位,把配套的肥料企业引进当地,走产业组织化、服务社会化之路。加强与科研机构的联系与合作,把人工授粉、整形修剪、林下套种等高效栽培技术带到农户家中。如河池市核桃产业发展重心由种植转入管护,通过创新管护模式,引入优质企业,共建同干万亩核桃示范基地,将核桃种植、管护交由企业管理;尤其是东兰县通过购买社会服务,采取“融资+基地+农户”林下经济间套种模式,对示范基地进行管护,既解决农村劳动力不足、技术不到位难题,又能确保取得规模效益。

(四)把技术培训当作政治任务

核桃种植地农民外出务工是普遍现象,但春季耕种时节,农民返乡施肥也是普遍现在,要加强在这个时期的培训,不断提高农民的科技本领。外出务工是必须,政府也应该奉行“技术优先、培训先行”作为促农增收的计划。比如凤山县成立核桃局,通过该局协调加强农业、林业主管部门核桃技术队伍建设,分区、分片包点负责农民技术培训与推广,已经逐渐培养出村级农民技术队伍。由于工作重心的转移,培训工作也由种植技术培训转为管护技术培训,内容主要涉及核桃整形修剪、施肥、杀虫等,对带动核桃产业发展起到关键作用。

(五)资金筹措要有新思路

全区种植核桃的地区,种植之初或多或少均带有一定的政府引导和政策性,为了引导各地种植,当初资金补贴较为充裕,随着核桃树逐渐进入产果期,直接针对核桃管护的补贴资金很少。各地政府都在找出路,如河池市2016年整合林业、扶贫、发展、移民等部门资金投入核桃新种植7280万元,投入核桃管护4958万元;2017年又筹措到7135万元,投入核桃种植管护备耕工作。除了统筹各地资金外,从中央到地方的各类特色种植、深加工补贴也应该引起当地政府和企业的重点关注。农业基础利润薄弱,能够争取到农业补贴的支持,也是当地企业能够发展的一条路。

(六)创新核桃专业组织合作方式

各地政府都在积极探索“龙头企业+合作社+基地+农户”的经营模式,然而,根据实际调查显示,广西与核桃沾边的重点企业、龙头企业寥寥无几,由于可持续性、循环性不佳,把企业引进到当地更是难上加难。根据当地实际,推动“合作社+村委会+基地+农户”的模式较为适用,通过采取规模连片种植为主和零星种植相结合的办法,能够起到一定的促进作用。第二时期的核桃种植已经进入产果期,像凤山县、巴马县等已经具备引进重点企业的条件,政府加大招商引资力度,能够引进企业按照统一标准、统一标识、统一品牌的原则,建立健全从生产、销售到消费全过程一体化,将能够形成广西的另一个特色产业。

(七)重视核桃深加工企业的发展

当今社会,人民对健康安全环保的保健生活已经是一个共同追求。全区种植核桃的地区,与核桃加工沾边的企业寥寥无几,加工产品也局限于核桃油而已,缺乏对核桃进行深加工的重点企业。最大的限制因素是核桃产量低,未形成规模。如今,随着第二种植期的核桃进入产果、丰果期,这个局面可以改变。政府应该重点培育这类深加工、贮藏企业,可以加工核桃、油茶、板栗、玉米等这类当地产品的企业,再引进龙头企业控股参股,才能做大做强,形成良性发展。

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